Habkönnyű piskótatekercs mascarponés töltelékkel: a krémben eper bújik meg
Készítsd el a hagyományos piskótatekercset epres, mascarponés töltelékkel!
A piskótatekercs epres-mascarponés töltelékkel is zseniális: nem túl édes, krémes, frissítő édesség, amelyet bármilyen más bogyós gyümölccsel is elkészíthetsz. A tökéletes tekercs titka, hogy a piskóta megszokott arányaihoz képest egy evőkanállal kevesebb lisztet tegyél bele, így könnyebb lesz feltekerni.
Epres-mascarponés piskótatekercs
Hozzávalók 1 darabhoz
A tésztához:
- 6 tojás
- 6 evőkanál cukor
- 5 evőkanál liszt
- 1 csipet só
A töltelékhez:
- 30 dkg mascarpone
- 20 dkg eper
- 15 dkg porcukor
- 2 dl habtejszín
- 1 csomag vaníliás cukor
- 1 evőkanál citromlé
A forgatáshoz:
- cukrozatlan kakaópor
Elkészítés:
A tejszínt tedd a hűtőbe, hogy habbá lehessen verni. A piskótához a tojásokat válaszd ketté, a fehérjéből egy csipet sóval verj kemény habot. Add hozzá először kanalanként a cukrot, utána egyenként a tojássárgákat. Végül szitáld bele a lisztet, és fakanállal keverd el. Egyengesd el egy sütőpapírral kibélelt gáztepsiben, és 160 fokon 10 perc alatt süsd készre. Amikor a beleszúrt villára nem ragad rá a tészta, vedd ki, még melegen csavard fel, és hagyd kihűlni.
A krémhez a hideg tejszínt verd habbá. Az epret kockázd fel. A mascarponét robotgéppel keverd el a kétféle cukorral, add hozzá a citromlevet, forgasd a tejszínhabhoz, végül keverd bele az epret is. A piskótát tekerd le, kend meg a krémmel, és csavard vissza. Forgasd meg kakaóporban, és tedd a hűtőbe néhány órára, hogy könnyen szeletelhetővé váljon.
Az eper és a mascarpone a tiramisuban is jól működik együtt.
Kép: JCDphoto / Getty Images
Az anyaság kihívásai cukormáz nélkül
A Femina Klub júniusi vendége Ráskó Eszter humorista lesz, akivel Szily Nóra, az estek háziasszonya többek között az anyaság és a nőiség kihívásairól beszélget. Vajon létezik-e recept a gyerekneveléshez? Miért olyan káros a tökéletes anya mítosza? Hogyan lehet az önazonosság és az önfelvállalás révén a nőknek felvértezni magukat a 21. századi normákkal szemben?
További részletek: femina.hu/feminaklub
Jegyek kizárólag online érhetőek el, korlátozott számban.
Időpont: 2024. június 3. 18 óra
Helyszín: Thália Színház
Promóció
Még több recept